陳皮牛肉的做法：
　　【主料】 帶筋牛肉一斤半左右
　　【輔料】九制成皮六七片 大蔥少許 姜片少許 色拉油三湯勺 老抽一湯勺 料酒一湯勺 大蔥絲少許
　　泰森食品步驟：
　　1. 牛肉切大塊，放水里，泡半小時(shí)左右，去血水
　　2. 泡去血水的牛肉沖洗干凈撈出瀝干水分，改刀切小塊，大蔥和生姜切片，陳皮用水沖洗干凈
　　3. 空鍋小火加熱兩分鐘
　　4. 預(yù)熱好的鍋中，加入三湯勺色拉油，轉(zhuǎn)中火，油熱后，爆香大蔥片和姜片
　　5. 放牛肉進(jìn)去翻炒均勻至牛肉變色
　　6. 加水沒過牛肉，煮開后撇去浮沫，加一湯勺半老抽，一湯勺料酒，同時(shí)把陳皮放進(jìn)去同煮
　　7. 湯煮開后，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，在鐵鍋蓋上加大概一次性杯子里一杯量的水，基本跟鍋蓋上緣齊平
　　8. 等鍋蓋上的水分全部蒸發(fā)完，這時(shí)大概是煮了一個(gè)小時(shí)左右
　　9. 等鍋蓋上的第二杯水蒸發(fā)完，這時(shí)大概是煮了一個(gè)小時(shí)左右
　　10. 打開鍋蓋，這時(shí)牛肉已經(jīng)酥爛，轉(zhuǎn)中火把湯汁收濃即可出鍋裝盤